Marinara Sauce

LT   Pomidoras man yra daržovių daržovė visais metų laikais. Taip, žiemą skonis ne toks vykęs kaip vasarą, bet tai manęs nesustabdo, juk yra įvairių rūšių. Niekuomet neatsibosta, beveik visur tinka, gaivina, žodžiu galiu teigti, kad tai mano daržovė. Netgi peržiūrinėjant receptus visuomet nevalingai akį patraukia viskas, kas raudona, nors šiaip tai net nėra mano mėgamiausia spalva 🙂 Šiandien dalinuosi su Jumis nerealiai skaniu Marinaros padažu, kuris puikiai tiks ir su makaronais, ir picomis. Jeigu dar neatradote to vienintelio pomidorų padažo ir mėgstate pomidorus, bazilikus taip kaip aš, tai čia jis, tobulas Marinaros padažas. Bent jau man tai tikrai! 

*****

EN   Tomato is the king vegetable for me all year round. Yes, the taste during winter season is not the best like in the summer, but that doesn’t stop me, because there are plenty different types of them. I never get bored of tomatoes, they almost go well with everything, always refreshing, so I can clearly say that tomato is my vegetable. Even scrolling through recipes, my eyes always involuntary catches everything red, even though it’s not my favorite color at all 🙂 Today I share with you incredibly tasty Marinara sauce which is perfect with pasta and pizza. If you haven’t yet found the best tomato sauce and if you love them as much as I do, so then here it is, the best Marinara sauce, real deliciousness. At least for me it is!

Marinara Sauce adapted from the SMPL

  • 1 didelis svogūnas // 1 big onion, finely chopped 
  • 2 skiltelės svogūno // 2 cloves of garlic  
  • 2 šaukštai džiovinto baziliko // 2 tbsp dried basil  
  • 2 šaukštai džiovintų petražolių // 2 tbsp dried parsley  
  • 2 šaukštai džiovinto raudonėlio // 2 tbsp dried oregano  
  • 800g konservuotų pomidorų savose sultyse // 800g canned tomatoes
  • 1 šaukštelis druskos // 1 tsp salt
  • 1/2 šaukštelio pipirų // 1/2 tsp pepper
  • 2-3 šaukštai balzaminio acto // 2-3 tbsp balsamic vinegar
  • alyvuogių aliejaus // olive oil

LT   Į puodą
įpilame alyvuogių aliejaus ir kaitiname ant vidutinės ugnies. Sudedame svogūnus
ir pastoviai maišant kepiname (apie 5-8min), kol suminkštėja Nuluptas česnako skilteles
išspaudžiame česnako traiškikliu į puodą ir pakepiname šiek tiek kartu su
svogūnais. Tuomet dedame bazilikus, petražoles, raudonėlį ( aš visus naudojau
džiovintus) ir maišome porą minučių. Tuomet supilame konservuotus pomidorus,
įberiame druskos ir pipirų, gerai išmaišome ir paliekame, kol užvirs. Kai
užverda, sumažiname ugnį iki silpnos ir leidžiame padažui troškintis apie 20 minučių
(čia mažiausiai, padažas gali troškintis ir ilgiau). Pabaigoje įpilame 2-3
šaukštus balzaminio acto, gerai išmaišome ir patikriname, ar netrūksta druskos/
pipirų, taip, jei norisi, galima įpilti dar šiek tiek balzaminio acto. Voilà,
galime patiekti!

P.S. Baziliką ir petražoles galite naudoti ir šviežius. Aš kadangi jų neturėjau, tai pakeičiau džiovintais. 

*****

EN   In a saucepan
heat the olive oil on medium heat. Add the onion and saute (stirring often) for
5-8 minutes until onions are translucent and soft. Squash peeled garlic through a garlic crusher and
continuously stir for another minute or two. Add the basil, parsley and oregano
(I used all of them dried) and stir continuously for another minute or two
until you smell the fragrant herbs. Add tomatoes, salt
and pepper and stir everything so it’s nicely mixed and bring the sauce to a
boil. Once the sauce boils reduce it to low heat and let the sauce simmer for
about 20 minutes (this is the minimum but the sauce can simmer as long as you
have time). After the twenty minutes or once you are ready to finish the sauce,
add 2-3 tablespoons of balsamic vinegar and stir. Give the sauce a test, if
needed you can add salt/pepper or even more of balsamic vinegar. Voilà, ready
to serve!

P.S. You can use fresh basil and fresh parsley instead. As I didn’t have fresh, so I replaced them with dried.

Share:

11 Comments

  1. October 22, 2014 / 1:02 pm

    O galima pas tave tiesiog ateiti pavalgyti ? 😀 Aš negaliu tie skanūs postai varo iš proto!

  2. October 22, 2014 / 1:31 pm

    Haha, Ieva, marš prie viryklės ir kibk į darbą, nesigailėsi :)))

  3. October 23, 2014 / 9:06 am

    Labas! Nominavau tavo blog'ą "Bet blog awards" žaidime 🙂 Būtų labai įdomu išgirsti atsakymus į mano užduotus klausimus 🙂 Juos ir šio žaidimo taisykles rasi mano blog'e – http://www.gazuota.blogspot.com 🙂

    Gražios dienos! 🙂

  4. October 23, 2014 / 8:04 pm

    It looks so tasty and I'm sure it also tastes great. Very nicely presented and photographed!

    • October 26, 2014 / 12:14 pm

      Thank Anouk! It's always lovely to hear your opinion!! 🙂

  5. October 24, 2014 / 3:02 pm

    This sounds so good! I really like making my own pasta sauces but I haven't done it in a while because a) I'm lazy when it comes to cooking and b) I live back home so my mum does most of the cooking 😛 However this reminds me that I should organize a dinner with friends again!
    xx

    • October 26, 2014 / 12:17 pm

      Carmen, it used to be the same for me, once you leave parents, you will start cooking!! ;)) I guarantee :))

    • October 26, 2014 / 12:19 pm

      Ne tik skamba!!! Mano irgi megstamiausi pomidoriniai padazai :))

  6. February 6, 2015 / 7:28 am

    small to large have been trying to learn not to realize their asics factory outlet asics tiger mexico 66 sale college dreams, seeing the dream will be realized, but because of poverty prohibitive. An Cheap Asics Running Shoes ordinary college tuition should be several thousand, for it is an astronomical terms. Heart bitter, asics tiger mexico 66 sale I really Asics Australia Online decided not to go to school. University tuition so expensive, which is from my kind of asics tiger mexico 66 sale children from poor families on the.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *